Zeleninu ani brambory neloupu!
Uvařím si dopředu brambory mrkev, celer, petržel a jak vychladnou, nakrájím je na malé kostičky.
Nakrájím kyselou okurku
Přidám mražený hrášek
Nakrájenou cibuli (kdo chce mít bramborový salát jemnější, cibuli podusí)
Pepř
Uzenou, sladkou a pálivou papriku
Majonézu: sójové uvařené boby 1:2 kešu oříšky, 2 lžíce řepkového oleje, hořčici, umeo-ocet a trošku vody tak, aby majonéza byla hustá.
Promícháte se salátem a pokud potřebujete, dochuťte.
500 ml sojového mléka
1 lžíce mletého lněného semínka
Špetka soli
¼ lžičky sody
Celozrnná pšeničná mouka.
Uděláte hustší těsto.
Pánvičku vytřete rýžovým olejem a uděláte palačinky.
Ozdobte banánem nebo jiným ovocem, datlovým sirupem a posypejte skořicí.
20g droždí rozdrobte
2 lžíce vody
½ lžičky datlového sirupu
Uděláte kvásek
Přidáte:
320 g špaldové celozrnné
pšeničné mouky
150 - 170 ml vlažné vody
2 lžičky mletého lněného semínka
Špetku soli
Nechte kynout na teplém místě.
Po vykynutí udělejte 2 šišky a dejte vařit do vroucí vody nebo vařte v páře 20 minut. Po uvaření knedlík propíchejte špejlí.
160 g mrkve
70 g petržele
40 g cibule
70 g celeru
Vše nakrájejte.
1 lžíce domácího bujónu
10 kuliček pepře
3 kuličky nového koření
1 bobkový list
6 kešu oříšků
200 ml vody
Uvařte a rozmixujte.
Dochuťte šťávou z citronu.
½ tempehu nakrájejte na plátky
2 stroužky česneku nastrouhejte
1/2 lžíce lahůdkového droždí
Sladká paprika a uzená paprika
2-3 lžíce tamari
Vše promíchejte a obalte tempeh. Dejte na pečící papír.
Pečte: 180°C asi 7 minut, otočte a pečte dalších 7 minut
Na ozdobu máte sušené brusinky. Po obědě nezapomeňte na ovoce, aby byly chutě vyvážené.
½ hrstičky kešu oříšků namočte do vody na 5 minut (vodu slijte, oříšky rozmixujte, přidejte trošku vody
a mixujte do hladka) – dejte stranou.
1 lžíci celozrnné pšeničné mouky opražte a přidejte:
25 g cibule nakrájejte
1 lžičku pálivé papriky
1 lžíci sladké papriky
3 kuličky pepře
2 kuličky nového koření
120 g kysaného zelí
1 lžíce domácího bujónu
500 ml vody
1 bramboru nakrájejte
½ tofu nahrubo nakrájejte
Mletý kmín nebo maha koření.
Uvařte do měkka a přidejte smetanu z oříšků.
Pokud je třeba přikyselit, přidejte umeocet nebo citron.
1 lžíci celozrnné pšeničné mouky - opražíte na sucho
500 ml vody
250 g hlívy
1 brambor nakrájejte na kostky
50 g cibule na kostky
2 stroužky česneku nastrouhejte
½ kmínu nebo maha koření
Přidejte do polévky:
½ lžičky pálivé papriky
1/2 lžičky sladké papriky
1 lžičku gulášové papriky
1 lžíci bujónu
½ lžičky majoránky
Dejte vařit. Pokud potřebujete, dosolte himálajskou solí.
Ozdobte petrželkou.
(nemusíte péct, stačí, když si vezmete kousek ovoce)
20 g ovesných vloček rozmixujte
1 konzerva červených fazolí -důkladně propláchněte a rozmixujte
60 g jablečné přesnidávky bez přidaného cukru (DM)
40 g kakaa
½ lžičky vanilky
Špetka soli
½ lžičky skořice
20 g rozinek bez přidaného cukru
z (DM)
2 lžičky sody
Vše promíchejte
Nalijte na pečicí papír a posypte kokosem nebo mandlovými lupínky.
Pečete: 180°C 15-20 minut
Nechte vychladnout, poté krájejte
a nezapomeňte se podělit s rodinou.